Vorbereitung der Zutaten:

Wasche die Kirschtomaten und trockne sie vorsichtig ab. Wasche die Basilikumblätter und schüttle sie trocken. Tipp: Leg die Blätter auf ein Küchentuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Öffne die Verpackung der Mini-Mozzarellakugeln und gieße die Flüssigkeit ab.

Zusammenstellen der Spieße:

Beginne mit einer Kirschtomate und stecke sie auf den Spieß. Füge dann ein Basilikumblatt hinzu. Falte größere Blätter eventuell einmal in der Mitte, um sie besser auf den Spieß schieben zu können. Füge als Nächstes eine Mini-Mozzarellakugel hinzu. Wiederhole den Vorgang, bis der Spieß schön aussieht und gut zu halten ist. Normalerweise reicht eine Wiederholung für Mini-Spieße.

Anrichten:

Lege die fertigen Spieße vorsichtig auf eine Servierplatte. Arrangiere sie so, dass sie leicht zu greifen sind. Kurz vor dem Servieren die Balsamico-Glace über die Spieße träufeln. Benutze dafür entweder einen kleinen Löffel oder eine Spritzflasche für eine präzisere Anwendung.

Servieren:

Stelle die Platte mit den Mini-Caprese-Spießen auf den Tisch. Du kannst zusätzlich kleine Teller oder Servietten bereitstellen, aber normalerweise werden sie direkt von den Spießen gegessen.

Für eine hausgemachte Balsamico-Glace kannst du Balsamico-Essig mit etwas Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze reduzieren lassen, bis die Mischung dickflüssig wird. Abkühlen lassen, bevor du sie über die Spieße träufelst. Variiere die Spieße mit unterschiedlichen Tomatenfarben oder Mozzarellasorten für ein buntes und ansprechendes Aussehen.